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La principal virtud de la harina de quinoa es su alto contenido en proteínas vegetales de gran calidad, ya que posee todos los aminoácidos esenciales de las proteínas, algo poco habitual en el reino vegetal.Es rica en vitaminas del grupo B y E, en folatos, fibra, fósforo, magnesio, manganeso, hierro y sílice.Tiene una acción tonificante y antiinflamatoria y además ayuda a depurar el hígado. 

¿Como usarla? La harina de quinoa se puede usar exactamente igual que la harina de trigo o que cualquier otra harina.

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